武汉科技大学-862发酵工程（参考答案）【2019】考研真题
2023-06-21
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2019 年全国硕士研究生招生考试初试自命题试题答案
考试科目及代码：发酵工程 862 B
卷
适用专业： 化学专业：化学生物学
答题内容写在答题纸上，写在试卷或草稿纸上一律无效考完后试题随答题纸交回。
考试时间 3小时，总分值 150 分。
一、单项选择题 （共 10 小题，每小题 2分，共 20 分）
12345678910
D D A B C A D C D C
二、填空题 （共 10 小题，每小题 2 分，共 20 分）
11. 蒸汽大量潜热使蛋白质变形
12. （比生长速率）
13.
14. 一次性、阶梯性
15. 产物促进剂
16. 厌氧（或嫌气）
17. （化学）消泡
18. 基因突变
19. 苯乙酸
20. 涡轮、螺旋桨
三、是非判断（共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分）
21. 正确
22. 错误
23. 错误
24. 错误
25. 正确
四、名词解释题（共 10 小题，每小题 3 分，共 30 分）
26. 呼吸强度：单位重量的干菌体每小时所消耗的氧量（mmol/g•h）
27. 组成型突变株：如果经突变后，酶的结构基因未发生改变，而调节基因或操纵基因发生变异，
将获得在没有诱导底物存在时也能产生大量诱导酶的突变株。
28. 干热灭菌：在条件为在 160℃下保温 1 h 灭菌，主要是使微生物由于氧化作用而死亡。
29. 次级代谢：在一定的生长时期（一般是稳定生长期），微生物以初级代谢产物为前体合成的对
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2019年全国硕士研究生招生考试初试自命题试题答案考试科目及代码：发酵工程862B卷适用专业： 化学专业：化学生物学 答题内容写在答题纸上，写在试卷或草稿纸上一律无效考完后试题随答题纸交回。考试时间3小时，总分值150分。一、单项选择题（共10小题，每小题2分，共20分）12345678910DDABCADCDC二、填空题（共10小题，每小题2分，共20分）11.蒸汽大量潜热使蛋白质变形12.（比生长速率）13.14.一次性、阶梯性15.产物促进剂16.厌氧（或嫌气）17.（化学）消泡18.基因突变19.苯乙酸20.涡轮、螺旋桨三、是非判断（共5小题，每小题2分，共10分）21.正确2...
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